Тмин

Приправы

Ингредиенты

тмин

Продукт может содержать горчицу, яйца, молоко, сельдерей, сою, злаки, содержащие глютен.

  • Пищевая ценность 100 г продукта:
  • белки: 21,3 г
  • жиры: 24 г
  • углеводы: 19,4 г
  • энергетическая ценность: 397 ккал
Описание

Тмин – это специя с чуть жгучим терпким вкусом и сильным пряным ароматом.

Тмин обыкновенный представляет собой зрелые плоды растения, повсеместно разводимого в умеренном климате.

Издавна заметили, что тмин возбуждает аппетит и способствует пищеварению, поэтому тмин кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых. Специя тмин подходит для приготовления блюд из птицы (курица, гусь, утка, индюк). В широком представлении тмин приобрел имидж пряности для выпечки – множество сортов хлебобулочных изделий выпекаются с ароматным тмином.

Тмин невероятно популярен при мариновании и засолке овощей. Хороши супы с тмином – борщи, супы-пюре. Очень вкусные получаются сыры с тмином, а также творог и масло.Тмин хорошо сочетается с приготовленными овощами – картофелем, капустой, свеклой, морковью, а также с грибами. Тмин также может быть использован в салатах из свежих овощей.Тмин хорошо сочетается с чесноком и перцем.

С тмином заваривают чай, в него можно добавить также цедру цитрусовых.

В горячие блюда тмин добавляют за 10-15 минут до готовности.

Интересное о тмине:

тмин способствует выводу холестерина;
тмин улучшает выделение молока у кормящих матерей;
тмин помогает бороться с бессонницей, нервозами, улучшает память;
тмин был дорог в средние века, его использовали не только как пряность, но и для изготовления приворотного зелья и в амулетах против нечести;
мировым лидером экспорта тмина является Голландия.

Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от солнечных лучей.

Получай вдохновляющие рецепты от Kamis на почту