Брускетта с говядиной и перцем-гриль

Время приготовления

30 мин

Количество порций

4-6

Ингредиенты

12 кусочков багета
1 стейк весом 400 г
2 разноцветных сладких перца
125 г сливочного сыра
1 ст. л. приправы Томаты и базилик
2 зубчика чеснока
1 ст. л. каперсов
2 ст. л. бальзамического уксуса
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Говядина

Шаг 1

Разогрейте духовку с грилем до 200 °С. Запеките сладкие перцы, 20 мин., затем положите в миску и накройте крышкой. Очистите от семян и кожицы и нарежьте полосками.
Шаг 2

Положите кусочки багета на противень, смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 5 мин., до золотистого цвета. Во время запекания переверните хлеб 1 раз.
Шаг 3

Стейк посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк до желаемой степени готовности. Оставьте на 5 мин., затем нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4

Чеснок разотрите в ступке с щепоткой соли. Крупно порубите каперсы. Смешайте сливочный сыр с растертым чесноком и каперсами, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и приправу Томаты и базилик, перемешайте.
Шаг 5

Намажьте хлеб сливочным сыром. Разложите ломтики стейка и украсьте полосками перца. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.