Маринованные шампиньоны

Время приготовления

40 мин. + 24 ч на маринование

Количество порций

Ингредиенты

Шаг 1

Грибы очистите, промойте, поместите в кастрюлю. Залейте винным уксусом и добавьте столько воды, чтобы шампиньоны были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2

В чистой кастрюле смешайте 500 мл воды, сахар и соль. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и кориандр. Готовьте на среднем огне до растворения сахара. Добавьте уксус и снимите с огня.
Шаг 3

На дно чистых сухих баночек с широким горлом разложите тонко нарезанный чеснок. Разложите грибы. Залейте маринадом и закройте крышками. Оставьте для маринования на 24 ч, затем уберите на хранение в холодильник.