Марокканские фрикадельки с овощами

Время приготовления

35 мин

Количество порций

Ингредиенты

500 г фарша из баранины
1 средний пучок кинзы
1 маленькая луковица
300 г консервированных рубленных помидоров
200 г зеленого горошка
1 сладкий перец
3 ст. л. оливкового масла
2.5 ч.л. молотой приправы "Арабская" (МАРРАКЕШ)
соль, свежемолотый черный перец
кинза для подачи

Шаг 1

Положите фарш в большую миску. Нарежьте кинзу и половину добавьте в миску с фаршем. Очистите лук и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу лук, 1 ч. л. соли и половину приправы Маракеш. Хорошо вымесите и выбейте фарш.
Шаг 2

Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 3

Очистите перец от семян и перегородок и нарежьте кубиками.
Шаг 4

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте помидор, томатную пасту, оставшуюся часть нарезанной кинзы и приправы. Посолите, поперчите и влейте 1 стакан воды. Доведите до кипения и готовьте, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 5

Добавьте в сковороду фрикадельки, горошек и сладкий перец, накройте крышкой и готовьте 10 мин.
Шаг 6

Уменьшите огонь до слабого и продолжайте тушить около 10 мин. Посыпьте блюдо кинзой и сразу же подавайте к столу с питой или лавашем.