Очистить лук и морковь, удалить семена из перца. Нарезать овощи соломкой, куриное филе — кубиками, а цветную капусту разобрать на соцветия.
Обжарить курицу с овощами (кроме цветной капусты) на масле на сильном огне постоянно помешивая в течение 5-7 минут, затем убавить огонь до среднего и тушить еще 10-15 минут, не переставая мешать.
Добавить капусту, тушить на среднем огне еще 5-10 минут, затем убавить огонь до минимума, закрыть рагу крышкой и продолжать готовить в течение 10 минут.
Добавить в рагу горошек, кукурузу и сметану, перемешать, подержать на медленном огне 10 минут и сразу разложить на порционные тарелки. Подавать рагу горячим, приятного аппетита!