Пряный кекс с грушей

Время приготовления

Количество порций

Ингредиенты

2 спелые средние груши
1 стакан муки
100 г темного шоколада
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
150 г сметаны
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотого имбиря
щепотка соли
сахарная пудра

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите прямоугольную форму для кекса бумагой для выпечки.
Шаг 2

Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте корицу и имбирь, перемешайте.
Шаг 3

Порубите шоколад на кусочки и растопите микроволновой печи по 10 секунд. Перемешайте шоколад и растопленное масло до однородности. Немного остудите.
Шаг 4

В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Добавьте шоколадно-масляную смесь и сметану, хорошо размешайте. Просейте в миску муку с разрыхлителем и снова перемешайте тесто венчиком.
Шаг 5

Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Аккуратно вмешайте груши в тесто. Переложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте кекс 35 мин., проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6

Достаньте форму из духовки и остудите. Переверните кекс на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.