Смешайте мед с лимонным соком, добавьте оливковое масло и хорошо взбейте до однородности. Добавьте специи для салата «Капрезе», перемешайте и оставьте на 10 мин.
Разрежьте помидоры черри пополам и смешайте с руколой и моцареллой. Полейте салат заправкой и перемешайте. Если нужно, немного посолите.
Выложите салат на тарелки и украсьте ломтиками пармской ветчины. Сразу подавайте к столу.