Срежьте верхушку болгарского перца и удалите семена.
Опустите перец в кипяток на 5 минут для размягчения и дайте ему остыть.
Нарежьте баклажаны тонкими полосками и обжарьте их с двух сторон, подсолив по вкусу.
Мелко порубите зелень и измельчите чеснок. Смешайте все в отдельной посуде.
Выложите зелень с чесноком на полоски баклажан, сворачивая из них рулетики.
Начините рулетиками из баклажан болгарские перцы.
Положите на дно 1-литровой банки лавровый лист и душистый перец от Kamis.
Уложите в банку фаршированные перцы и залейте их вскипяченной водой с сахаром и солью. Добавьте уксус и стерилизуйте банку с овощным салатом в течение 40 минут.